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大多数厨师考试答案是什么

发布时间:2024-11-20 22:06:04作者:yq

大多数
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  • 游戏类别:角色扮演
  • 游戏大小:20.03MB
  • 游戏语言:简体中文
  • 游戏版本:v1.0.0
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大多数游戏拥有种类丰富的职业,每一个职业都是有特定的测试题,玩家看到这些测试题无从下手,不知道哪一个选项才是正确答案,现在小编为玩家带来了厨师职业测试题的答案,可以给玩家带来帮助,帮助各位轻松地完成职业测试。

大多数厨师考试答案是什么

一、厨师考核答案

1、简略答案:BABDBBDACC

2、详细答案

①烹饪原料食用价值的高低主要取决于三个方面:营养性、可口性和什么?

答案:安全性

②茎菜类原科去皮后应该做什么防止变色?

答案:浸泡在水中

③有鳞鱼剖腹时要注邀部位和深度,主要目的是什么?

答案:防止胆汁破损

④禽类原料的开膛方法有:胁开、腹开和什么?

答案:背开

⑤加工后的原料在零下18度到零下15度的环境下可保存多少天?

答案:180

⑥冷藏鲜蛋时的湿度最低不可低于多少摄氏度,否则鲜蛋会被冻坏。

答案:-2℃

⑦流水解冻的缺点是什么?

答案:营养素损失多

⑧下列牛肉中,品质最佳的是哪一个?

答案:耗牛肉

⑨下列面粉中面筋质含量最高的是哪一个?

答案:富强粉

⑩用大豆加工豆偏等豆制品,主要是利用了大豆中的什么?

答案:蛋白质

以上就是小编大家整理的所有厨师测试题答案,更多相关的攻略,大家可以移步至去秀手游网关注,实时为玩家更新最新资讯。

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