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支付宝蚂蚁庄园3月15日问题:干紫菜是紫色的,炖汤后却变成了绿色,这是买到假紫菜了吗

发布时间:2022-03-14 08:40:16作者:希文

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  • 游戏类别:生活实用
  • 游戏大小:96.12MB
  • 游戏语言:简体中文
  • 游戏版本:v1.0.0
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支付宝蚂蚁庄园3月15日问题:干紫菜是紫色的,炖汤后却变成了绿色,这是买到假紫菜了吗?3月15日,支付宝中的蚂蚁庄园小课堂问题之一,答对即可在领饲料中领取180g鸡仔饲料作为奖励。接下来小编将带给大家小鸡宝宝今日答案早知道3月15日,希望能对大家有所帮助,一起来看看。

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支付宝蚂蚁庄园3月15日问题:干紫菜是紫色的,炖汤后却变成了绿色,这是买到假紫菜了吗

不是,是正常现象

肯定是

正确答案:不是,是正常现象

答案解析

干紫菜在炖汤煮出来之后,会变成绿色的,这是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白,遇热分解褪去了原本的紫色,所以炖汤后变成了绿色。

除了藻红素,紫菜中还含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等色素。在它们中间,叶绿素的含量最高。当藻红素褪去,叶绿素就取代了藻红素的位置,从而将叶片“变成”绿色,所以紫菜煮出来会变绿。它与蔬菜中的叶绿素是一样的,没有毒性。

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